Bahan:
* 500 gr daging sengkel
* 2 sdm asam jawa
* 2 sdm gula jawa
* 6 siung bawang merah, cincang
* 2 sdt ketumbar, sangrai, tumbuk
* 1/2 sdt jintan, sangrai, tumbuk
* garam
* merica bubuk
* minyak goreng, untuk menggoreng
* 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
Cara Membuat:
* Rebus daging hingga matang, iris menjadi beberapa bagian, lalu memarkan
* Larutkan asam dan gula jawa dengan sedikit air rebusan daging, sisihkan
* Masukkan kembali dagingnya ke dalam air rebusan, lalu rebus kembali bersama semua bahan hingga kuah mengental
* Angkat dagingnya, lalu goreng hingga matang. Hidangkan bersama sambal dan taburan bawang goreng
Tidak ada komentar:
Posting Komentar