~ Abon ikan

Resep Abon Ikan

Bahan Abon Ikan :

• 1 kg Fillet ikan tuna segar
• 2 batang Serai memarkan
• 1 cm Jahe memarkan
• 150 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 300 ml Minyak goreng

Bumbu halus :

• 6 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 cm Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• 1 lembar Daun jeruk
• Garam, secukupnya

cara membuat Abon Ikan :

1. Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur, angkat.
2. Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Untuk 200 gram Abon Ikan