~ Rujakan Jeruk aseman

Bahan Resep Rujak Serut:

• 1 bh mentimun, kupas, buang bijinya, serut
• 1 bh bengkuang, kupas, serut
• 1 bh kweni, kupas, serut
• 1 bh belimbing, serut atau iris kecil
• 4 juring jeruk bali, suwir-suwir

Kuah:

• 2 ltr air
• 200 g gula aren, sisir
• 100 g gula pasir
• 100 g asam jawa, rendam air panas, ambil airnya
• 5 bh cabai rawit, iris
• 1 lbr daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam

Cara membuat Rujak Serut:

• Kuah: Rebus air dengan gula aren, gula pasir, asam, cabai rawit, daun pandan, dan garam menjadi satu hingga mendidih dan agak kental. Angkat, saring, dan dinginkan.
• Masukkan semua buah yang telah diserut ke dalam larutan gula, aduk, diamkan selama 30 menit hingga meresap.
• Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi