~ Soup kaki sapi (kikil)

Bahan :
- Kaki sapi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong kasar 1 buah -
- Air secukupnya -
- Minyak untuk menumis -

Bumbu :
- 5 siung Bawang putih memarkan
- 5 siung Bawang merah haluskan
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Pala bubuk
- 3 butir  Cengkeh
- 1 batang (4 cm) Kayu manis 
- 2 batang Daun bawang  ( di iris-iris halus )
- Garam secukupnya

Pelengkap :
- 2 sdm Irisan seledri
- 2 sdm Irisan daun bawang
- 2 sdm Bawang goreng
- Tomat 3 buah, masing-masing bagi menjadi 6 bagian

Cara membuat :
1. Rebus kaki sapi di atas api kecil selama minimal 6 jam. Sehingga kaki empuk dan kaldu berbau wangi. Sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaki sapi rebus. Didihkan kembali.
4. Masukkan beberapa potong kikil dalam mangkuk saji. Bubuhi atasnya dengan beberapa potong tomat, seledri dan daun bawang irisan serta bawang goreng.
5. Sajikan panas.

Untuk 6 porsi